Suntem o ferma mica din Targu Mures unde producem natural oua de prepelita. Ferma noastra  ofera un mediu  sigur pentru cresterea si ingrijirea in cele mai bune conditii a prepelitelor.

Totul a inceput ca o activitate de familie, insa pasiunea pentru aceste pasari si beneficiile pe care ouale si carnea proaspete, de calitate superioara, 100% biologice le-au avut asupra intregii familii, ne-au determinat sa putem oferi aceste produse tuturor oamenilor interesati.

Se folosesc benefic in perioada pre si postnatala , recomandat in perioada de lauzie ca tratament benefic in multivitaminizarea organismului , suplinitor in stimulare lactatiei , imbunatatirea si proteinizarea laptelui matern , precum si in recuperarea dupa interventii chirurgicale si radioterapii.

Formeaza neuronii din sistemul nervos central la copii si intarzie procesele degenerative de imbatranire. De asemenea, contine intregul complex de vitamine A, B, D3, E, plus calciu, zinc, sulf si potasiu.

Cura cu oua de prepelita

Ouale se administreaza dimineata, in loc de cafea (la care trebuie sa renuntam in timpul tratamentului, pentru acel moment al zilei), inainte de micul dejun.

Este recomandabil sa fie inghitite crude si cu galbenusul intreg, fara sare, zahar sau substante aromate.

Pentru ca e mic, se sparge intr-o lingura de supa, lasandu-l sa alunece de la baza limbii catre esofag.

Persoanelor care nu suporta aceasta maniera se recomanda amestecul cu miere de albine sau pulpa de fructe.

Micul dejun se va servi dupa aproximativ doua ore, acesta fiind alcatuit, de preferinta, din hrana rece. In cazul unor boli digestive sau al anemiilor severe, micul dejun se poate servi la o jumatate de ora dupa administrarea continutului oualelor.

In timpul tratamentului, consumul de bauturi alcoolice reduce efectele terapeutice cu cel putin 50%.

CURA DE 12O DE OUA pentru:

hipertensiune arteriala, ulcer, tulburari digestive, conjunctivite, urticarii, tuse convulsiva, catalizarea procesului de dezvoltare a copiilor, cu tot ceea ce implica acest proces.

CURA DE 240 DE OUA pentru:

TBC, afectiuni hepatice, renale, diabet zaharat, alergii, astm bronsic, anemie, impotenta, guta, migrene, neurastenie, obezitate; dizolva depunerile de colesterol si impiedica formarea altora, previne arterioscleroza, regenereaza sistemul nervos, recomandat in perioada de lauzie ca tratament suplinitor in stimulare lactatiei si imbunatatirea laptelui matern. etc

A1. Cura de 120 de oua in 32 de zile, pentru copii/adolescenti intre 11 si 15 ani:

In primele patru zile – cate trei oua pe zi;

Intre a 5-a si a 30-a zi – cate patru oua pe zi;

In a 31-a zi – trei oua, iar in a 32-a zi – un ou.

A2. Cura de 120 de oua in 26 de zile, pentru adulti si adolescenti intre 16 si 18 ani:

Se respecta schema de mai jos, doar ca in a 25-a si a 26-a zi se iau trei, respectiv doua oua pe zi.
B. Cura de 240 de oua in 50 de zile, numai pentru adulti:

In primele doua zile – cate trei oua pe zi;

In a treia zi – patru oua pe zi;

Incepand cu ziua a patra, pana in a 48-a zi inclusiv – cate cinci oua pe zi;

In a 49-a zi – trei oua pe zi;

In a 50-a zi – doua oua pe zi.

· Prepelite la tava
3 prepelite, 50 g unt, foi de vita, 3 felii de slanina, 1 pahar de vin sau supa de oase, 1 lingura de coniac, sare. Curatatul prepelitelor si pregatirea lor de fac la fel ca la reteta precedenta. Prepelitele astfel pregatite se aseaza intr-o tava unsa cu unt si se introduc in cuptorul incins. Se frig 20-25 min. si, intre timp, din cand in cand se stropesc cu sosul din tava, care se lasa din ele. Cand sunt aproape gata, se sting cu vin, cu o lingura de coniac si cu un pahar de supa de oase. Cand sunt gata, prepelitele se scot din tava, iar sosul se lasa sa scada pana raman cam 5-6 linguri (daca este prea mult sos, aceasta nu are gust bun). Se servesc pe un platou rotund, cu garnitura de pilaf de orez, asezate la mijloc ca o piramida in jurul caruia se aranjeaza prepelitele (fara slanina), cu pieptii in sus, iar pe deasupra se toarna sosul.

· Prepelite inabusite
Se prepara la fel ca in reteta precedenta, numai ca prepelitele nu se frig la cuptor ci se inabusa intr-o cratita cu capac. Trebie avuta grija ca sa se miste cratita din cand in cand si daca zeama scade se mai adauga cate putina supa de oase sau apa calda. La sfarsit se sting cu vin si cu o lingura de coniac. Se servesc la fel ca in reteta precedenta.

· Prepelite cu smantana
3 prepelite, 100 g unt, 1 lamaie, 1 lingura de faina, 1 lingura de mustar, cateva boabe de piper, 1 galbenus de ou, sare, 200 g smantana.
Dupa ce prepelitele au fost curatate ca in retetele precedente, se taie in doua, in lung, se sareaza putin, se pun intr-o cratita cu unt si se inabusa sub capac pana se rumenesc putin. Intre timp se misca cratita, intorcandu-se si bucatile de carne. Se adauga apoi faina, piperul boabe, zeama de lamaie, se stinge sosul cu un pahar de supa de oase sau cu putina apa calduta si se mai firbe 10 min. Dupa aceea se adauga smantana amestecata cu mustar si galbenus de ou si se ia de pe foc.

· Prepelite cu ciuperci si cu smantana
Se prepara la fel ca in reteta precedenta, numai ca la urma se adauga ciupercile sote, pregatite separat astfel: ciupercile se curata si se spala de cateva ori in apa multa, ca sa se indeparteze nisipul de pe ele, dupa care se taie in felii subtiri si se pun la prajit intr-o cratita cu unt, in care, in prealabil, s-a calit ceapa taiata marunt. Se adauga sare, piper pisat si se inabusa pana scade zeama lasata de ciuperci, dupa care se adauga la prepelitele cu sosul de smantana si se mai lasa sa se fiarba impreuna 5-6 min.

· Pilaf de prepelite
Pentru 6 portii: 3 prepelite, 250 g orez, 100 g unt, 1 ceapa, 1 foaie de dafin, cateva boabe de piper. Prepelitele se curata ca in retetele anterioare, se sareaza, se introduc inauntru, se leaga cu ata, se aseaza intr-o cratita cu unt, se acopera si se inabusa pana capata o culoare aurie. Intre timp se misca cratita intorcand si prepelitele. Apoi se scot in alt vas, iar in untul ramas se prajeste ceapa taiata marunt si se adauga orezul ales, spalat si bine scurs de apa. Se stinge orezul (dupa ce sa prajit impreuna cu ceapa 5-6 min.) cu de doua ori si jumatate mai multa apa clocotita decat cantitatea de orez. Se adauga foaia de dafin, boabele de piper, se potriveste de sare si se da in fiert 5-6 minute., dupa care se amesteca si peste orez se aseaza prepelitele (fara ata) taiate in doua sau in patru. Se acopera si se introduc in cuptorul incalzit cu usa deschisa, unde se tin 20-25 min.

· Prepelite cu mazare verde
1 kg prepelite, 600 g mazare boabe verde, 100 g unt, cateva rosii, marar, sare, zahar, 2-3 cepe, 500 g faina, 30 g bulion.
Prepelitele curatate, spalate si bine zvantate se sareaza si se inabusa intr-o cratita cu unt sau cu ulei. Se adauga ceapa taiata marunt si se mai clatesc impreuna pana ce ceapa se va praji putin. Se adauga faina, bulionul, se stinge cu apa calda si se mai lasa sa fiarba pana carnea este gata. Se adauga mazarea (fiarta separat sau din conserva), mararul taiat marunt, rosiile curatate de pielita si taiate in bucati mici, se potriveste din sare si evetual de zahar si se mai lasa la fiert 5-6 min.

· Ciulama de prepelita
3 prepelite, 100 g unt, 100 g faina, 1 ceapa, 1 morcov, ½ telina, sare, piper, 50 g unt pentru stropit. Prepelitele se jumulesc, dar fara a se opari. Li se scot intestinele, apoi se spala si se pun la fier impreuna cu legumele, sare si cateva boabe de piper. Se fierb lent 30-40 min; daca sunt mai batrane, se fierb mai mult timp. Dupa ce prepelitele sunt fierte, se scot in alt vas cu apa si putina sare (pentru ca sa nu se usuce carnea la servire), iar zeama de la fiertul lor se prepara ciulamaua, astfel: intr-o cratita se topeste untul, se adauga faina si se clateste, amestecandu-se 5-6 min., dupa care se stinge cu zeama de la fiert strecurata. Se adauga sare si se mai lasa sa fiarba pana ce sosul se va ingrosa. Se serveste cu mamaliguta, cu sos turnat peste prepelite si stropite cu unt pe deasupra.

Prepeliţa japoneză este singura specie sălbatică de dimensiuni mici care a fost domesticită pentru producţia de carne şi ouă
Dimensiunea redusă, rata de creştere rapidă (5-6 săptamâni), ovopoziţie la 6 săptămâni, rezistenţa crescută la boli, precum şi investiţiile financiare scăzute în sistem fermă de producţie, au făcut din această specie o sursă comercializabilă foarte apreciată de avicultori.
Producţia de ouă are un randament remarcabil de transformare a furajelor în produs, depăşind aproape de două ori pe cea a găinilor, dacă se are în vedere raportul greutate corp/masă corporală
Subspecia Coturnix coturnix sau prepeliţa comună este o pasăre migratoare şi a produs prin încrucişare Coturnix coturnix coturnix sau subspecia europeană şi Coturnix japonica sau subspecia Asiatica (Japoneză).
Se pare că unele forme migratoare de Coturnix cu habitate în Europa şi Asia au fost domesticite în China fiind folosite ca păsări de companie sau cântătoare.
Prepeliţa domesticită a trecut din China în Japonia .Coturnix coturnix a migrat din Europa peste Marea Mediterană, existenţa sa fiind citată de Egipteni şi menţionata chiar în Biblie.
Nici una din aceste surse istorice nu o menţionează însă că ar fi trăit în captivitate.
Primele scrieri privind domesticirea prepeliţei provin din Japonia şi datează din secolul al XII-lea.
Tot în această perioadă farmacologul chinez Li Chen a descoperit că pe lângă valoarea lor nutritivă crescută, ouăle de prepeliţă şi carnea prezintă o certă valoare terapeutică pentru anumite boli.
Primul efect terapeutic faptic a fost semnalat după tratamentul împăratului Japoniei, care s-a vindecat de tuberculoză cu ouă de prepeliţă.
Pornind de aici în secolul XIX creşterea prepeliţei s-a dezvoltat rapid în Japonia, în special în perioada anilor 1910-1941.
Din Japonia prepeliţele au trecut în crescătoriile din Coreea, China, Taiwan, şi Hong Kong, după care s-au răspândit rapid în Asia de sud-est.
Numele de coturnix a fost preluat din limba latină coturnix = prepeliţă.
Sistemul de creştere pentru producţie este diferenţiat în funcţie de produs: carne sau ouă.
La greutatea corporală de 150 gr. femela poate să producă 240 ouă pe an, iar păsările crescute pentru carne pot ajunge chiar la 230 grame greutate, fapt ce scade însă ritmul de ouat.
Numărul şi calitatea ouălor este influenţată de condiţiile de creştere şi habitat. Sistemul de creştere uzual este cel în sistem baterie, care necesită însă o atentă aerisire şi curăţenie.
Temperatura ambientală pentru outoare trebuie menţinută în limitele de 31ºC până la 35ºC, folosindu-se chiar surse de încălzire artificială.
Pentru producţia de carne spaţiile sunt restrânse, cu iluminare de intensitate scăzută, ce se aplică după primele 6 săptămâni de la ecloziune.
Perioada de iluminare pentru prepeliţele outoare este extinsă apoi la 17 ore din 24 folosindu-se lumina artificială.
Referitor la hrana, se recomandă o diferenţiere în funcţie de producţie. Pentru producţia de carne, prepeliţele trebuie supuse unei diete bogate în proteine, iar pentru ouă de calitate se recomandă ca la maturitate să se administreze o hrană cu conţinut de 1,12% fosfor total şi 3,50% calciu.
Producerea oului se consideră a fi una dintre cele mai stresante etape din punct de vedere metabolic

E-mail : comenzi@ouade-prepelita.ro

Persoana de contact zona TARGU-MURES : IOANA PASC Tel: 0744-42.32.05
Persoana de contact zona ALEXANDRIA-BUCURESTI : DORIN ANGHEL Tel: 0766-62.49.63
Comenzile beneficieaza de transport gratuit la domiciliu pe raza orasului Targu-Mures si Alexandria

Nu ezitati sa ne contactati pentru a colabora !